CHI SIAMO
La Pizzeria da Papayo è una vera e propria istituzione a Bolsena.
Mi chiamo Paolo, ma tutti mi conoscono come Papayo, sono il proprietario dell’attività, che gestisco insieme a mia moglie Giulia.
La mia storia e il mio amore per i lievitati parte dal lontano, prima di aprire la pizzeria, infatti, ho avuto modo di fare esperienza come fornaio per diversi anni.
Amo la buona cucina e sono alla costante ricerca di materie prime d’eccellenza da utilizzare nel mio laboratorio.
Curo personalmente tutti gli impasti e i miei esperimenti non si fermano mai!
